_کوفته همدانی یا مامان پز 😁❤️
_در مسیر بیداری تمام توهمات و باورهای دروغین شما در هم میشکند؛
اگر به توهماتتان و باورهایتان معتادید و وابسته هستید قطعا مسیر سختی خواهید داشت..
#رسپی
برای 15_16 نفر
این مقدار 18عددکوفته متوسط
مواد لازم

برنج 6 پیمانه
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 7عدد متوسط
تخم مرغ 4عدد
نخود 1 پیمانه
لپه 8 ق غ خ
سیب زمینی 1عدد متوسط
گشنیز و جعفری 3ق غ خ
ارد نخود 2 ق غ خ
ارد گندم 5 ق غ خ
(گل کوفته آذربه آویشن نمک و فلفل زردچوبه ترخون مرزه ) به میزان لازم

_برنج را به روش کته به همراه کمی زردچوبه و نمک میپزیم در حدی که کمی زنده بمونه.
_لپه و نخود را جداگانه میپزیم.

_نصف پیازها را ریزخورد میکنیم و یا به صورت رنده سرخ میکنیم با زردچوبه.

_در یک ظرف جدا روغن و 3 ق غ خ ارد گندم را تفت میدهیم و خاموش میکنیم.

_سیب‌زمینی را ابپز میکنیم سپس سیب زمینی را همراه نخود های پخته شده له میکنیم با میکسر یا گوشت کوب.

_دریک سینی بزرگ برنج رابا ترکیب سیب زمینی و نخود میکس شده، لپه، پیاز داغ و ارد تفت داده شده را ب همراه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، گشنیز و جعفری، آذربه، گل کوفته، مرزه و ترخون، آویشن، فلفل سیاه و نمک و در اخر پیاز رنده شده که ابشو گرفته باشیم با مواد مخلوط میکنیم.

_موادو باهم ورز میدیم تا سفت و چسبناک بشه کمی ارد نخود برای اینکه ب دست نچسبه و وانره ب دستمون میزنیم و کوفته هارو درست میکنیم.

_برای آبش پیازداغ 2قاشق ارد و زردچوبه باکمی آذربه و گشنیز و جعفری اماوه میکنیم. _وقتی آب به جوش آمد یدونه برای اینکه تست کنیم وا نره میندازیم وانرفت بقیه رو هم ب قابلمه انتقال میدیم.

_و در زمان پخت کوفته در قابلمه نیمه باز باشه، قابلمه بزرگ باشه بهتره کوفته ها روی هم نباشن چون باعث وارفتنش میشه.

امیدوارم درست کنیدو دوست داشته باشین.

#روح_آگاه #کوفته_همدانی #کوفته_مامانپز #دورهمی #کوفته